CHÀO MỪNG BẠN ĐẾN VỚI DIỄN ĐÀN

Diễn đàn hiện có:
149 Thành viên
142 Chủ đề
595 Bài viết
tiana thanh truongLà thành viên mới nhất
Latest topics
» Update tình hình lớp
Thu Nov 06, 2014 8:16 pm by Thai Thoai

» co ai chi cach dang tin, bai khong
Wed Apr 03, 2013 4:13 pm by camvan8485

» Hoài niệm 6A
Thu Jun 21, 2012 9:32 am by hongvan

» MỜI CÁC THÀNH VIÊN KS6A ĐI DỰ TIỆC CƯỚI CỦA TÂM
Thu Jun 21, 2012 9:31 am by hongvan

» Thông báo vận động họp lớp
Wed Jun 06, 2012 1:38 pm by Vũ Thảo

» hic 6a đâu hết rôi?????????????
Mon May 21, 2012 4:21 pm by Vũ Thảo

» ĐÁM HỎI MINH TÂM
Wed Apr 18, 2012 1:20 pm by meoluoi

» Từ chuyện bác Toàn ra chuyện họp lớp.
Thu Apr 12, 2012 2:51 pm by Vũ Thảo

» mời cả nhà 6a đi ăn cưới nè!!!!!!!!!!!!!!
Thu Apr 12, 2012 2:32 pm by Vũ Thảo

» Hiiii. Kim Thi xin chào cả nhà
Wed Mar 14, 2012 2:48 pm by hongvan

» Hình Bọ Cạp Vàng
Tue Feb 14, 2012 8:39 pm by thanhthao5187

» 15 kiểu tự tử =.=
Fri Jan 13, 2012 8:44 am by thanhthao5187

Thống Kê
Hiện có 1 người đang truy cập Diễn Đàn, gồm: 0 Thành viên, 0 Thành viên ẩn danh và 1 Khách viếng thăm

Không

[ View the whole list ]


Số người truy cập cùng lúc nhiều nhất là 26 người, vào ngày Tue Aug 18, 2015 8:03 pm
Tìm kiếm
 
 

Display results as :
 


Rechercher Advanced Search


Bánh hỏi Diên Khánh

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down

Bánh hỏi Diên Khánh

Bài gửi by hung on Fri Mar 12, 2010 1:33 pm

Tiêu chuẩn của một đĩa bánh hỏi ngon là cọng bánh phải nhỏ bằng que tăm tre, các miếng bánh không bị rời ra hay vón cục, khi cắn vào miệng người ăn không thấy bở, lúc nhai kỹ thì cảm nhận được vị ngọt, dai của bột gạo và mùi thơm của rau hẹ. Tất cả hỗn hợp ấy sẽ hòa lẫn cùng vị bùi của miếng gan heo, vị béo của miếng phèo non hoặc miếng thịt ba chỉ được luộc khéo để thành món ăn sáng được xếp vào hàng đặc sản của vùng đất Diên Khánh. money

Để làm ra mỗi lá bánh, người thợ phải giàu kinh nghiệm và công kỹ ở từng công đoạn. Đầu tiên, chọn gạo tốt ngâm với nước lã một đêm. Sau đó, vo và xả đi xả lại ba bốn lần. Khi nào thấy nước trong thì đem xay thành bột. Bột được ngâm thêm một buổi, lóng trong và thay nước vài ba lần nữa (chính giai đoạn này sẽ làm cho bột nở ra, giúp chiếc bánh thành phẩm có độ dai hấp dẫn mà không phải thêm bất kỳ một chất phụ gia nào). Qua thời kỳ chuẩn bị, người thợ cho bột đã ngâm vào máy giáo bột

Công việc này đòi hỏi phải khuấy liên tục cho đến khi thấy bột không đóng cục trên cây dáo bột là được đến lúc sờ tay vào bột không thấy dính thì bắc xuống lấy bột lăn thành con bỏ vào máy ép( Tất cả những khâu này đều làm bằng máy nên bảo đảm chất lượng của bánh làm ra). Bước tiếp theo, những dây bành được đựng trên 1 cài vỉ gồm 6 dây trong 1 cái lồng gồm7 cái vỉ đem vào hấp được đặt lên lò lửa hừng hực, khi nào nước sôi thì vỉ bánh được đưa vào hấp, đợi khi nào đồng hồ báo 100oc Evil or Very Mad thi lấy ra.

Mỗi khi ăn, từng lá bánh được gỡ bày ra đĩa rồi phết lên đó hỗn hợp dầu dừa pha với lá hẹ xắt thật nhỏ. Lá hẹ phải là loại hẹ chỉ, hơi cay và thơm (không bao giờ dùng hành lá hay hẹ trâu lớn cọång mà không hương vị như ở thành phố). Dùng kèm bánh hỏi Diên Khánh, để hưởng hết hương vị ngọt bùi của hạt gạo quê hương, người ta thường ăn với thị heo quay hay lòng heo. Một đĩa heo quay hay lòng heo dọn kèm đĩa bánh hỏi, cộng thêm đĩa rau sống tươi xanh và chén mắm pha gia vị vừa phải sẽ tạo nên hương vị đậm đà đặc biệt.
Chuyện ăn của người Diên Khánh cũng không kỳ công lắm. Very Happy

Ai chưa thử món bánh hỏi heo quay hay lòng heo ở đây thì thật là tiết dó nha. Nếu các bạn có dịp vào nhà mình thì mình sẽ chuẩn bị một loại nước mắm bí quyết của gia đình bảo đảm không ngon mới lạ king

Diên Toàn – Diên Khánh – Khánh Hòa

hung
Lính mới tò te
Lính mới tò te

Buffalo
Tổng số bài gửi : 17
Ngày tham gia : 10/11/2009
Xuân xanh : 30
Đến từ : Khánh Hòa

Về Đầu Trang Go down

Re: Bánh hỏi Diên Khánh

Bài gửi by Admin on Sun Mar 14, 2010 11:25 am

Khiếp... chưa gì đã lo... cưới hỏi Shocked

__________________________________________________

"A spoon cannot taste of the food it carries. Likewise, a foolish man cannot understand the wise man´s wisdom even if he associates with a sage."

Dalai Lama quote

Admin
Admin
Admin

Dragon
Tổng số bài gửi : 113
Ngày tham gia : 18/08/2009
Xuân xanh : 28
Đến từ : Hell

http://ks6a.heavenforum.com

Về Đầu Trang Go down

Re: Bánh hỏi Diên Khánh

Bài gửi by thanhthao5187 on Sun Mar 14, 2010 6:52 pm

trời cha Đô này chính hiệu ngốc xít hạt mít luôn. bánh hỏi đặc sản của người ta đến tui còn fai khâm phục đây nè. hihi. ah bánh hỏi và nước chám nhà Hưng làm là ngon số 1 đó bà con. T đã được thưởng thức rồi. nếu không tin vài bữa nữa họp lớp bảo Hưng mang vô vài ký là biết liền ah. he he.

thanhthao5187
Sai vặt viên
Sai vặt viên

Tiger
Tổng số bài gửi : 76
Ngày tham gia : 24/08/2009
Xuân xanh : 29
Đến từ : bình định

Về Đầu Trang Go down

Re: Bánh hỏi Diên Khánh

Bài gửi by Admin on Sun Mar 14, 2010 9:04 pm

Kêu Hưng gửi sang cho Đô vài tạ bánh hỏi Diên Khánh ăn chơi thử Very Happy

__________________________________________________

"A spoon cannot taste of the food it carries. Likewise, a foolish man cannot understand the wise man´s wisdom even if he associates with a sage."

Dalai Lama quote

Admin
Admin
Admin

Dragon
Tổng số bài gửi : 113
Ngày tham gia : 18/08/2009
Xuân xanh : 28
Đến từ : Hell

http://ks6a.heavenforum.com

Về Đầu Trang Go down

Re: Bánh hỏi Diên Khánh

Bài gửi by hung on Mon Mar 15, 2010 10:26 am

xuống đây cho ăn thoải mái luôn chứ gửi đi đường xa không bảo đảm chất lượng đâu! Rảnh thì 30/4 này mình mời all các bạn đến nhà mình chơi! rất zui khi gặp các ban đó nha!

hung
Lính mới tò te
Lính mới tò te

Buffalo
Tổng số bài gửi : 17
Ngày tham gia : 10/11/2009
Xuân xanh : 30
Đến từ : Khánh Hòa

Về Đầu Trang Go down

Re: Bánh hỏi Diên Khánh

Bài gửi by ddl195 on Wed Mar 24, 2010 4:35 pm

Ông Hưng nhà ta giờ mới thấy mặt đấy, dạo này như thế nào rùi, có tin gì mới ko? Đi làm chưa vậy? Tui nhớ Tnu quá đi hihi

ddl195
Sai vặt viên
Sai vặt viên

Tiger
Tổng số bài gửi : 21
Ngày tham gia : 24/10/2009
Xuân xanh : 30
Đến từ : Gia Lai

Về Đầu Trang Go down

Re: Bánh hỏi Diên Khánh

Bài gửi by kimphung on Thu Mar 25, 2010 2:39 pm

phụng nè, buổi trưa mà nghe hưng giới thiệu bánh hoi, bụng p đang sôi lên sùng sục đây này. thèm quá đi. Ùh, công việc lúc này sao rồi, mọi việc có tốt ko?nhớ ông Hưng quá Shocked mà dừng nói ai biết nha, chồng tui mà biết tui nói nhớ ông thì chắc ông rượt tui chạy ko kịp luôn haha

kimphung
Lính mới tò te
Lính mới tò te

Buffalo
Tổng số bài gửi : 11
Ngày tham gia : 16/01/2010
Xuân xanh : 31
Đến từ : huyện cần Giờ-thành phố Hồ Chí Minh

Về Đầu Trang Go down

Re: Bánh hỏi Diên Khánh

Bài gửi by hung on Fri Mar 26, 2010 1:11 pm

Hưng đi làm được mấy tháng rồi? còn Phụng thì sao? Wa hôm nay nói chuyện chồng con thú vị nhỉ! Giờ lên mạng lớp mình thấy đúa này lấy chồng đứa kia đám hỏi thật là nhập nhịp wa đi.

hung
Lính mới tò te
Lính mới tò te

Buffalo
Tổng số bài gửi : 17
Ngày tham gia : 10/11/2009
Xuân xanh : 30
Đến từ : Khánh Hòa

Về Đầu Trang Go down

Re: Bánh hỏi Diên Khánh

Bài gửi by dau_da077 on Sat Apr 10, 2010 9:45 pm

Ê Tnú, sao hồi kia đi học, mỗi lần mày mang bánh vô chẳng thấy giới thiệu đầy đủ gì hết vậy, hay mày nghĩ lúc đó là hàng viện trợ nên không nói hả, làm tao đang ăn một món khá đặc biệt mà chẳng biết nhiều về nó.
Bánh nhà mày, theo đánh giá của nhiều người thì đúng là ngon thật, nhưng tao nghĩ mày nên kết hợp với nhà con Lai, vì nhà nó hay có HEO QUAY, bánh nhà mày theo tao, ăn với LỢN QUAY mới ngon, ok man?

dau_da077
Lính mới tò te
Lính mới tò te

Cat
Tổng số bài gửi : 5
Ngày tham gia : 23/08/2009
Xuân xanh : 29
Đến từ : Quảng Ngãi đất mẹ ngoan cường.

Về Đầu Trang Go down

Re: Bánh hỏi Diên Khánh

Bài gửi by thanhthao5187 on Sun Apr 11, 2010 9:12 pm

thằng quỉ Thạch sao mà tâm hồn ăn uống mạnh mẽ dữ vậy không biết. được voi còn đòi ô tô

thanhthao5187
Sai vặt viên
Sai vặt viên

Tiger
Tổng số bài gửi : 76
Ngày tham gia : 24/08/2009
Xuân xanh : 29
Đến từ : bình định

Về Đầu Trang Go down

Re: Bánh hỏi Diên Khánh

Bài gửi by hung on Mon Apr 12, 2010 4:22 pm

Đúng là cái thằng.... Hỏng lẽ đem cho mày ăn rồi còn ngồi giải thích cho nghe là nó như thế nào nữa hả cu! Heo quay ở đâu cũng vậy hết, lúc trước kia ăn heo quay nhà Lai thì được chứ giờ cho mày mày có dám xuống ăn không? Xuống đó chồng Lai làm ruột mày đó cu! cẩn thận đó!

hung
Lính mới tò te
Lính mới tò te

Buffalo
Tổng số bài gửi : 17
Ngày tham gia : 10/11/2009
Xuân xanh : 30
Đến từ : Khánh Hòa

Về Đầu Trang Go down

Re: Bánh hỏi Diên Khánh

Bài gửi by Vũ Thảo on Wed Aug 04, 2010 9:14 am

Úi úi, nghe mấy người bàn tán xôn xao về bánh hỏi mà to cũng thòm thèm... chẳng biết màu sắc, mùi vì của bánh ấy như thế nàoo ữaa,nhưng cứ nói đến ăn là cái bụng nó lại kêu lên: Đói quá!!!!!!!!!!!!!!

Vũ Thảo
Sai vặt viên
Sai vặt viên

Tổng số bài gửi : 23
Ngày tham gia : 27/07/2010

Về Đầu Trang Go down

Re: Bánh hỏi Diên Khánh

Bài gửi by Sponsored content Today at 5:24 am


Sponsored content


Về Đầu Trang Go down

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang


 
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết